富有想象的 小說 吃货皇后 001 百年字號 归纳

吃貨皇后

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番外卷 御品廚娘 001 一生法號
清平九年,是一度亂之年,夏天一場洪災淹了數萬布衣,上親赴風景區賑災。
至秋去秋來,剛加入十月,雲都這座百年故城便迎來了今年的首任場雪。北風夾着冰涼的雪粒子尖利地裹在人的臉蛋,便像是一把鷹爪毛兒針刺同等,銘肌鏤骨碎的痛苦讓人瑟索。
雲鳳城最主要美味府“嘉和樓”後庭院裡的松樹蒼翠地站在凝脂的雪地裡,繼而寒氣襲人的中土風,搖晃着人身,收回尖厲難聽的巨響,像是挑升在不齒冬天。
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“丫,這雪越發的大了,你快些家去吧,此地有我們就成了。”一期盛年光身漢擔憂的看了一眼表皮益發大的雪,勸道。
“許叔,這個冠雞湯要多半柱香的工夫後方可加海帶,參加海帶後再燉兩刻鐘的技術公報火,再加木瓜……”顏文臻說着,回來看了一眼顛勺醃製糖醋魚的許西忱又不掛心的搖搖頭,“算了,我還是盯着這道湯善而況吧。”今兒聽風閣裡坐的然禮部尚書家的相公,錙銖疏忽不行。魯魚帝虎她顏文臻長了一副畏強欺弱,骨子裡是嘉和樓掌管到本日,明裡暗裡攖了浩大人。爺爺又老了,老爹……料到挺每時每刻裡只敞亮吃吃喝喝嫖賭的椿,顏文臻又不由得默默地嘆了口氣。
“姑姑作工身爲細密,秒認同感,半柱香也罷,不即便那麼巡時日麼。”許西忱把紅油油的紅燒火腿腸包裝簡陋的青花瓷方盤裡,又扯過頸上白茫茫的手巾把行情沿的油漬擦利落,方對濱的侍役的吆喝了一聲:“聽風閣的紅燒菜糰子好了!趕忙的!”
堂倌的趕忙的上去端菜,見着顏文臻,忙弓腰請安:“黃花閨女好。”
“嗯,快捷的吧。”顏文臻首肯,哂。極光映着她白嫩的笑貌,有增無減了一點嫵媚妖冶。
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“是咧,聽風閣的那幾位爺都催了少數遍了。”堂倌的端上菜麻溜兒的走了。
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許西忱已經又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱手邊久已葺好的明蝦撐不住面帶微笑道:“這宮保蝦段兒不過咱倆顏家的蹬技兒。”
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許西忱稱意一笑,一邊把配料下鍋,滋啦啦的油爆聲襯得他的吆喝聲愈排山倒海:“本了。不拘前朝的小太歲多顢頇不辯駁,太后皇后多蠻,每回吃上吾輩老爺爺的宮保蝦段那都叫絕。蒙咱父老手把手的教,到現行你許叔我也只消委會了約摸。”
顏家祖上出過幾位大師傅,處理膳食頗成心得。顏文臻的太翁——老太爺顏博晏年老的時曾經做過前朝御膳房左膳使。伎倆顏家菜深得前朝皇太后跟天空的心愛,都在御膳房裡出類拔萃。
旭日東昇暗高分低能的皇上丟了山河,改朝換代。顏博晏便靈巧出宮在雲京都裡開了這座嘉和樓,自恃招數絕藝自創葉氏菜單,把這嘉和樓的商業漸漸做大,到現在時開課從那之後十六年,僅憑着這一家酒樓竟讓顏家從別緻庶人成爲雲北京市加數得着的鉅富之家,說起來不失爲羨煞人也。
顏文臻扭頭看了一眼用於打分的藏香,又笑道:“不妨,他日老大爺來後廚您再跟他丈指導麼。你是他的揚揚得意學子,他還能不教你?”
“若說老爹的興奮弟子,那許叔我可排不上號,那得是閨女您哪。”許西忱單向說笑着,手上的活一絲都不閒着,該煎的煎,該爆的爆,一把糖鍋在他大手裡顛來顛去,像是個快意稱手的玩意兒。
顏文臻一再多說,只笑吟吟的看着以外的雪片,現階段憶起前幾日跟白少瑜的預定——降雪的時刻夥計去秦嶺梅林收雪,用底水兌了桂花釀酒,用青花瓷壇埋在女貞下,明年八月節開壇,那桂花釀清純甘冽,都城少奶奶們最是愛好,去歲她就照着這藥劑釀了六十甕,開賣先是天就被搶光了,時有所聞後頭專家相互整存,都炒到了三百兩足銀一罈。
藏香的煤灰攢到自然的檔次後白茫茫的一截兒落來,顏文臻像是雜感應相似驀地回神,轉身啓火上的黑陶釜,一股濃厚香撲撲接着汽星散開來,目次邊際的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻多少一笑,提起旁白錄像帶把其中打成領結的海帶倒進了壽光雞湯裡。
鍋子先撤去邊沿,用鐵鉤勾了一番鐵圈兒壓在爐口上,讓中火化文火,方把鑊又放回去。
“還有半柱香的年華這木瓜海帶狼山雞湯就盡善盡美出鍋了。外地的雪越發的大了,密斯依然如故先走開吧。”許西忱一頭把宮保蝦段盛到盤子裡,一面勸。
“不差這少頃了。”顏文臻眉歡眼笑着拿了一度碗口大的秋梨來削皮,她十指纖纖生疏地動作,秋梨黃綠的皮被整條剝下來,曝露雪的梨瓤兒,“等我這梨花落抓好了,這湯也該好了。”
“梨花落?何人雅間點的?”許西忱迷惑的問。
“亞,是少瑜說他內親這幾日連年咳嗽,又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去尊府。”顏文臻講話間,臉蛋兒浮起一層光環。
許西忱感慨萬分一嘆:“春姑娘這一來好,前白家伯父可奉爲有福了。”
梨花落是用鹼草白冰糖加貝母熬汁,以上等秋梨中堅料,最是清肺止咳的聯名食補甜品,老漢遠悅,只是這道菜的火候次等擔任,連許西忱通常裡都做這道菜都一些膽戰心驚,原因這機時過了,糖汁會發苦,天時欠了,肥田草的療效出不來,這道甜點就真可是一齊常備甜點了。
而如今顏文臻卻是輕而易舉,每一個舉動都行雲清流般葛巾羽扇,許西忱在邊際看着都難捨難離丟手眼。
兩刻鐘的辰轉眼即過,梨花落好了,番木瓜海帶壽光雞湯認同感了。顏文臻把梨花落裝到一個填白蓋盅裡,又拿帕子包好轉手裹進鋪了一層雪白紗布毛巾被的籮裡。許西忱則把烏骨雞湯盛出來叫了走卒來上菜。
顏文臻把隨身的長裙與都上裹着的絳褐色挑梧州摘下來放到邊際,她的貼身丫頭豆蔻早早兒的把斗笠雪帽拿了平復給她着雜亂。
“許叔,我先走了。”顏文臻要拎起食盒,跟許西忱道別。
“密斯慢些,叫路仔條分縷析牽好了馬繮繩。雪天路滑!”許西忱一壁拿着白手巾擦手一頭追到庖廚出口兒奔院子裡喊。
“瞭解了。”顏文臻耳子裡的食盒交豆蔻,哈腰掬起一捧雪來,伸出傷俘舔了倏地,笑呵呵的跑了出。
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“少女慢點。”豆蔻拎着食盒追至排污口,卻險撞到忽然懸停的顏文臻身上,仰面可好痛恨時,當下又轉了口吻笑吟吟的問:“喲,白業主,這會兒時您怎在這兒?”
一期士披着銀灰色暗繡黃葉梅花紋猞猁裘站在霜雪片當中,丰神俊朗,溫文爾雅,固是回話豆蔻的發問,眼光卻點滴好生生的看着顏文臻:“我去企業裡備查,剛好經那裡。盡收眼底路仔坐在流動車上,爲此來臨看看。你盡然還沒歸。下雪了,你們還徘徊到之時?”
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“今有一桌要緊的行者,點了老光榮牌菜,許叔一下人忙可來,我唯其如此搭提樑。”顏文臻說着,轉身從豆蔻的膊上拿過食盒遞不諱,“你既然如此來了,適,把是帶來去吧。”

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